冬枣苗枣树芽有主芽、副芽、隐芽、不定芽四种;枝有枣头(发育枝)、二次枝(结果基枝)、枣股(结果母枝)、枣吊(结果枝)四种与其他果树相比，在生长发育上和修剪上有其独特之处。

  合理施肥，底肥在11月份冬枣树摘果后至第二年4月份萌芽前，每亩施有机肥至少5立方，《如鸡粪，猪粪，羊粪等》二铵50-100斤，尿素40斤，20-25厘米深埋后浇大水。冬枣树生长期的追肥应在5月下旬开甲前，亩追施二铵50-80斤，尿素30斤，20-25厘米深埋后浇大水。

  冬枣苗同时在每隔一段·时间·叶面喷施0.3%尿素溶液（每30斤水加1两尿素），以补充叶面上需要的氮肥。7月中下旬膨果期，亩追施二铵50-80斤，尿素10斤，硫酸钾80-100斤，20-25厘米深埋后浇大水。树体扩冠慢，栽后一年生长发育很慢甚至有农户称之为假死，2～3年后枣头单轴延长，枝条生长量大但分支少，2～4年虽能开花但结果很少。

  因而在修剪上以扩大树冠，培养骨干枝为主。枣树的枝对修剪反应迟钝，不少老果区有“两剪子发枝，一剪子结果”的说法，要增加枝量只有对枣头短截，并疏除二次枝才能刺激枣头叶腋的主芽萌发。

  冬枣苗在树冠基本成形后除部分主枝延长头外，对多余的枣头破除定芽能够促进座果。不用刻意培养结果枝组，枣树的结果枝组是枣头二次枝和其上着生的枣股，结果枝组是随枣头的伸长而自然产生，结果部位比较稳定。