冬枣树苗栽植时期，分秋栽和春栽两种。凡是冬季没有严寒，1月份平均气温不低于-8℃的地区，皆可进行秋季栽植，即在枣树落叶后到土壤结冻前栽植。我国长江以南枣区，冬季较为温暖，土壤墒情好，枣树根系的伤口在栽植当年即能愈合，并发生部分新根。来年春季可及时生长。因此，枣树秋栽成活率高，而且生长好。?

　　我国长江以北的多数枣区，冬季严寒，地温低，甚至结冻。秋季枣苗栽植后，根系吸水力弱，而干旱、多风又常造成地上部分蒸腾量增大，致使枝条严重失水后而皱皮枯干，甚至死苗。近年来，有些地区秋季栽植枣树时，通过采取栽后浇水、浇冻水及翌年春季再浇催芽水的措施，使秋栽枣苗成活率有了显著的提高。但是，北方大多数地区还是采取春季栽植的方法。河北省有关部门对不同时期栽植枣树的试验表明，枣树发芽前10天左右栽植的枣树，其成活率显著高于其他时期(如发芽前1个月栽植；枣芽长0.5～1.0厘米时栽植等)栽植的枣树。这一时期栽植，迷芽、回芽现象少，生长势也强。其原因是这个时期（土壤解冻到枣树发芽前后）苗木蒸腾量小，体内贮藏养分多，栽后根系恢复快，成活率高。湖北省有些枣区有秋季整地、春季植树的经验。其做法是，秋季是按1米见方整地，第二年春季栽植时，每666.7平方米(1亩)施入腐熟牛粪5000千克后再栽种。